28-letni prawoskrzydłowy w poprzednim sezonie zaliczył dziewięć występów w barwach klubu ze stolicy województwa świętokrzyskiego. Na początku rozgrywek był podstawowym zawodnikiem Korony, ale przez większość czasu pauzował z powodu kontuzji, po której wrócił do gry pod koniec ligowej kampanii.

We wcześniejszym sezonie (2022/23) Łukowski należał z kolei do czołowych zawodników PKO Bank Polski Ekstraklasy. W 34 meczach strzelił dwanaście goli oraz zanotował jedną asystę. Jedną z bramek zdobył w spotkaniu z Widzewem w Łodzi, które kielczanie wygrali wtedy 3:0.

Łukowski w barwach Korony występował od wiosny 2021 i wywalczył z nią awans do Ekstraklasy w kolejnym roku. Wcześniej był piłkarzem Miedzi Legnica, Olimpii Grudziądz, Wisły Płock oraz Zawiszy Bydgoszcz. Jest wychowankiem tego ostatniego klubu, w barwach którego najpierw grał w juniorach, potem w rezerwach, a następnie w pierwszym zespole. To właśnie w Zawiszy zadebiutował w Ekstraklasie w sierpniu 2014 roku.

Jakub Łukowski został piłkarzem Widzewa Łódź na początku czerwca 2024 roku. Podpisał z nim kontrakt ważny przez dwa lata z opcją jego przedłużenia o kolejny sezon.